苦茶油雞－美姬日常

苦茶油雞

做法:
備料: 雞肉半隻，九層塔，老薑片切薄片，越薄越好:要多片，蒜頭數顆
米酒一杯，醬油膏少許
做法 : 1. 先將雞肉，去血水⋯⋯
2.熱鍋，先將苦茶油兩大匙入鍋
3.煸薑片，蒜頭至略乾，成金黃色
4.入雞肉，快速炒
5.雞肉微乾時加入2/3杯米酒，蓋上鍋蓋，轉至中火給他悶
6.約略20分鐘後，掀鍋蓋，將醬油膏倒入鍋中，讓雞肉上色
在炒數分鐘，確認一下雞肉已達到你要的軟度
7.起鍋前將剩下的米酒倒入鍋內，待收乾!
8.最後淋上一小匙的苦茶油，入九層塔略炒數下，盛盤!

老媽去貴州逍遙8天，這幾天，我快累死了...
上班，下班衝去買菜，煮飯，準時6點開飯 !
洗碗，洗衣服，整理家裡!
現在昏昏欲睡中....
星期六還要上班...哀~
周周休何時可以開始啊...